Slow cookere

Simremad, gryderetter, spareribs og pulled pork – er bare tre eksempler på favoritter, som en slow cooker kan hjælpe dig med.

• Gryderetter til 4 personer kan for det meste lade sig gøre en i slow cooker på cirka 3 liter.
• Store stykker kød som spareribs og store stege kræves lidt ekstra plads i bredden, hvis køddet altså ikke kan halveres.
• Hvis du sætter pris på at lave ekstra til fryseren, så kan du gå efter en de helt store modeller på 6 liter eller derover.

Slow cookers har normalt en kapacitet på 2-6 liter, og til 4 personer anbefaler vi en slow cooker på cirka tre liter. En model på mindst fem liter er god til større selskaber.

Slow cookere kaldes også for multicookere – og især det oprindelige amerikanske varemærke Crock Pot. Meningen var at tilberede aftensmaden langsomt ved en lav temperatur, så den kunne sættes stort set direkte på spisebordet, når familien kom hjem om eftermiddagen.

Især den langtidstilberedte og supermøre favorit – pulled pork – har været med til at give slow cookeren et moderne comeback.

• Med en timer slipper du for at holde styr på tiden under tilberedningen. Mange modeller har også en funktion, hvor de automatisk slukker.
• Med varmholdning holder slow cookeren maden varm efter tilberedning. Nogle modeller kræver, at du selv slår varmholdning til, andre er helt automatiske.
• Modeller med flere varmeindstillinger kan også brune, dampe og sautere. Du kan sautere grøntsager eller bruge kødet, før du fortsætter med resten af tilberedningen på lav varme.